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39健康网:食物超70℃易烫伤食管得食管癌

来源:39健康网 浏览次数:

食管癌发病率有明显的地域特点,我国是食管癌高发区,而除河南、河北、福建等省排在前列外,广东也是国内食管癌高发地带,尤其是汕头、汕尾、潮州、梅州等粤东地区,发病人数占广东省一半以上,专家分析认为这与当地居民偏好腌制食物、功夫茶和热粥等饮食习惯有关。

食物过烫会烫坏食管增癌变

人的口腔、食管和胃黏膜的耐受温度为50℃~60℃,为避免烫伤口腔、食管黏膜,减少食管炎、急性胃炎、食管癌的发生机会,日常进食食物的温度应以60℃左右为宜,不可超过70℃,否则会烫伤消化器官,久而久之或引起受伤部位癌变。这是因为食管的最里层是薄而软的黏膜上皮,过热的茶、粥和粗糙干硬的食物在下咽过程中易损伤食管上皮组织,久之形成慢性炎症或溃疡,愈合后可形成食管瘢痕狭窄,长期食管炎易导致黏膜上皮细胞恶变而发展成食管癌。

食管癌三大早期信号

吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽噎感。在早期,这种症状极其轻微,不妨碍进食,可自行消退,但数日后又出现。如果反复多次出现,并逐渐加重,应高度重视。

吞咽时有痛感。在吞口水或吃东西时,总感觉胸骨后有定位性疼痛。吞咽过后,这种感觉将会逐渐消退。疼痛的部位有时相当模糊,约40%的病人有程度不等的疼痛症状。

食管内异物感。平时感觉食管内好像有残存饭粒、菜屑黏附在食管壁上,大约有10%的患者早期曾有过这一症状。这是由于食管黏膜皱襞肿胀、局部充血、上皮增厚或粗糙引起的。

食管癌小药膳

食管癌患者在接受手术及放化疗之后,容易出现白细胞降低、食欲下降、抵抗力低下等症状。这时运用传统食疗药膳对增补人体正气,调节阴阳平衡,增强机体免疫功能,抑制和杀灭癌细胞均具有显著作用。

阿胶炖肉:阿胶6克,瘦猪肉100克。将猪肉洗净切块,加水适量,慢火炖至肉熟烂,加入阿胶,低盐调味,食肉喝汤。阿胶甘平,有补血止血、滋阴润肺的功效;猪肉甘平,以滋阴润燥见长,对贫血以及全身虚弱等症有很好的疗效。

——转载39健康网

文章地址:http://cancer.39.net/a/120814/4031932.html

以下信息来源:中日友好医院网站http://www.zryhyy.com.cn/Hospitals/Main

我院相关专家:胸外科,郭永庆

医师介绍详见http://www.zryhyy.com.cn/Doctors/Main?siteId=224

专家特长:从事胸外科工作28年,具有较强的胸外科功底,擅长肺癌、食管癌、纵隔肿瘤的外科治疗,胸腔镜肺叶切除手术,胸腔镜全胸腺切除治疗重症肌无力,支气管扩张支气管剔除术,肺减容术,肺移植;治疗顽固性恶性胸水。专攻肺癌的早期诊断及基础研究。

出诊时间:每周一上午、周四下午。

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