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生活与健康

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食用银杏果多少为宜?

来源:中日友好医院中医老年病科主任医师 黄柳华 浏览次数:
  问:我的一位老朋友送给我一些银杏果(白果)。有人说银杏果是保健品,经常食用对人体健康很有益处。但也有人说银杏果本身有毒,食用不当反而有害。故请教专家,食用银杏果时多少为宜?
   (辽宁 崔某)
  答:银杏果也叫白果,是银杏树的种子,为常用中药药材。从中药的性味与归经来分析,因其甘、苦、平,有小毒,常用来治疗咳嗽、痰多、气喘及妇女白带增多,取其定痰喘,止带下作用,常用量为3~10克煎服,配合其他中药同煎。白果以绿色的胚芽最毒。故炒熟服食,以5~10只为宜,不宜过多。
  银杏的药理药化成分主要是脂肪酸、淀粉、氢氰酸、蛋白质及组氨酸等。近年发现银杏叶中含有黄酮类物质,具有降低血清胆固醇的作用,对冠心病、心绞痛也有一定效果。

摘自《中老年保健》杂志

中老年保健杂志网址:http://hi.baidu.com/zlnbjw

  

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